16/03/2018
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ
ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ
λικά :
500γρ σπαγγέτι
250γρ μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
100 γραμ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση :
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 7'-8'. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι ώσπου να εξατμίσουν τα υγρά. Προσθέστε στα μανιτάρια το ροκφόρ, το αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και δένετε τη σάλτσα με μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς. Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε καλά. Τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μανιταριών και τα σερβίρετε αμέσως.
Πηγή : icookgreek.com
500γρ σπαγγέτι
250γρ μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
100 γραμ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση :
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 7'-8'. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι ώσπου να εξατμίσουν τα υγρά. Προσθέστε στα μανιτάρια το ροκφόρ, το αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και δένετε τη σάλτσα με μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς. Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε καλά. Τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μανιταριών και τα σερβίρετε αμέσως.
Πηγή : icookgreek.com
Σαββατουλα Μπ.